Мифы, переросшие в клише

Предыдущую часть читайте здесь.

Еще один киношно-мультяшно-сказочный штамп. Когда мы представляем некое богатое древнерусское застолье, скажем, в княжеских хоромах, то среди прочих яств непременно видим цельного запеченного поросенка. А этого быть не могло. Несмотря на то, что языческие славянские племена разводили свиней с незапамятных «догосударственных» времен, свинину вплоть до XVI века ели только вареную, преимущественно в щах.

Таким образом, скажем, Илья Муромец на пиру у князя Владимира уплетать румяного поросенка никак не мог. Равно как и запеченного лебедя. Этих птиц хотя и запекали наравне с другой дичью, но лишь по определенному поводу: лебедь был ритуальным блюдом свадебного застолья – не иначе. А те, кто не мог себе позволить лебедя, довольствовались на свадебных пирах жареным петухом, честное слово! Ну и заодно: молоко в Древней Руси пили сырое, томленое или скисшее. Из скисшего молока делали творог и сметану. Производство масла и сливок до XIX века известно не было.

При этом производство молока и кисломолочной продукции является древнейшим сельско-хозяйственным промыслом оседлых народов во всем мире. Кто отправился покорять Америку вслед за коннкистадорами? Верно — разорившиеся европейские фермеры. Они нанимались на торговые суда матросами низшей категории, чтобы бесплатно добраться плодородной новой земли, за которую не не нужно платить непомерных налогов. Где хотя бы можно было для себя нормально выращивать пищу на первых порах.

Об американской культуре большинство из нас знает немного. Так, отрывочные какие-то сведения, состоящие преимущественно из расхожих штампов и фактов, попадающих в сообщения СМИ. Наиболее доверчивые (и неприхотливые) из нас ведутся ещё на злобный треп Михаила Задорнова («Американцы – тупые!»). Тем не менее, среди этого случайного информационного барахла встречаются вполне достоверные сведения. Почти всем, например известно, что одним из наиболее почитаемых американцами национальных праздников считается День благодарения, и что праздничный стол в этот день обязательно украшает индейка.

Мне довелось слышать довольно распространенную «демо-версию» объяснения природы торжеств и их связи с птицей. Мол, первым колонистам, перебравшимся на новый для европейцев континент, ни за что бы не выжить на невозделанных землях, если бы там в изобилии не водились индейки. Их поедали, и тем сберегли себя. За это птицам благодарны, по поводу этой благодарности национальный праздник. Всё просто и логично. Всё, кроме одного этического нюанса. По-моему, поедание объекта, которому благодарен, не слишком изящный способ эту благодарность выразить, и вообще это иногда выглядит, как жертвоприношение, что не в традиции христиан.

Если бы вам кто-то оказал важную спасшую жизнь помощь, наверно, вы не стали бы в знак благодарности убивать вашего благодетеля. Если вы выгодно забронировали номер в отеле, вам понравилось обслуживание, вид из окна и качество предлагаемых блюд, вы будете заинтересованы в том, чтобы персонал отеля жил и процветал как можно дольше. В Индии культ священного поклонения корове привел к тому, что там говядину не едят. В Монголии не принято ловить и есть рыбу, которая также с древности почиталась священным животным. Следовательно, с причинами благодарения в США посредством поедания индейки все не так просто. Нас интересует история традиции, а не мифы, переросшие в клише.

Читайте дальше.

Константин Андреев.